Farklı pişirme geleneklerini bir araya getiren Rusya’nın geleneksel yemekleri Kuzey ve Doğu Avrupa, Sibirya, Kafkasya, Orta Asya ve Uzak Doğu’dan etkilenmiş. Rusya’nın en ünlü yemekleri seyahatini lezzet şölenine çevirmek isteyenleri bekliyor.
Rusya’da en çok ne yenilir sorusunun cevabı; bol miktarda balık, et ve sebzelerden yapılan çeşitli çorbalar olmalı. Ayrıca ülkenin güveçleri de dünyaca ünlü ve damak tadını ön planda tutanların tercihi…
Piroşki
Rusya’nın en sevilen yemekleri arasından seçtiğimiz “Piroşki” bir çeşit poğaça veya börek. Pırasa, sucuk veya kıymalı harç ile doldurulan Piroşki’yi günün her saati sıcak olarak tüketebilirsiniz.
Blini
Balıkla veya tatlı ile servis edilen Blini’ye maya ile yapılan bir çeşit krep de diyebiliriz. Rusya’nın en sevilen lezzetleri arasındaki Blini kahvaltı veya çay saatinde rastlayabilirsiniz.
Pelmeni
Kremalı sosu nedeniyle bizim bildiğimiz mantıdan ayrılan “Pelmeni” Rusya’da en çok yenilir sorusunun cevaplarından biri. Pudra şekeri de dökülen Pelmeni’yi denemeniz gereken tatlar listenize eklemelisiniz.
Borş Çorbası
Ruslar’ın hasta olduklarında en çok tükettikleri çorba olan “Borş Çorbası” lahana, pancar, kereviz ve tavuk suyu ile yapılıyor. Borş Çorbası isteğe göre krema ile de zenginleştiriliyor.
Shchi Çorbası
Birçok sebzenin bir araya getirilmesiyle tencereyi şenlendiren “Shchi Çorbası”nın sırrı piştikten sonra fırında biraz bekletilmesi. Et de ekleyebileceğiniz Shchi Çorbası’nı kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz.
Beef Stroganoff
Dana etinin 12 saat şarap ile marine edilmesiyle yapılan “Beef Stroganoff” ana yemekte karşımıza çıkıyor. Soğanla kavrulan etin, soslu mantara kavuşması; Beef Stroganoff’ın sadece Rus Mutfağı’nın değil dünya mutfağının da leziz bir parçası olmasını sağlıyor.
Kulebyaka
Deniz ürünleri ile yapılan “Kulebyaka” milföy hamurunun içine balık eti, sebze ve baharatlar konularak pişiriliyor. Rus Mutfağı’nın doyurucu ana yemeklerinden olan Kulbeyaka’yı Rusya’da deneyimlemelisiniz.
Sırnıki
Tuzsuz lor peyniri ile yapılan “Sırnıki” 30 dakikada yapılması nedeniyle kahvaltı ve çay saatinin vazgeçilmezleri arasında… Rusya’da en çok yenilir diye merak ediyorsanız Sırnıki’yi de araştırmanızı öneririz.
Vinegret
Diyetinize dikkat ediyorsanız Rus Mutfağı’nda da size göre bir şeyler var. Fasulye, haşlanmış pancar, havuç, salatalık turşusu, patates ve soğanla hazırlanan “Vinegret” sıcak sıcak yenildiğinde ana yemek yerine de geçiyor.
Piruhi
Eskiden sadece özel günlerde pişirilen Rusya’nın geleneksel yemekleri arasındaki “Piruhi” günümüzde gündelik hayatta da sık sık karşımıza çıkıyor. Lahanayla yapılan bir börek çeşidi olan Piruhi’nin tadına mutlaka bakmalısınız.
Studen
Yüksek besin değeri nedeniyle sık pişirilen Rusya’nın geleneksel yemekleri listesinin sevilenlerinden “Studen” etin uzun süre kaynatılması ve et suyunun jöle kıvamına gelmesiyle hazır sayılıyor.
Golubtsy
Sebze ve etle hazırlanan bir harcı olan “Golubtsy” Türk Yemekleri’nden lahana sarmasına benziyor. Haşlanarak hazırlana Golubtsy’e son dokunuş olarak ekşi krema ekleniyor. Golubtsy, farklı bir lezzet arayanlara hitap ediyor.
Chak Chak
Tatlı meraklılarını ekran başına bekliyoruz. Rusya’nın geleneksel tatlıları arasında yer alan “Chak Chak” hamur parçalarının içine yerleştirilen meyvelerin yuvarlandıktan sonra kızartıldıktan sonra şerbetlenmesiyle yapılıyor.
Pashka
Rusya’nın geleneksel tatlıları bazen özel günler için de hazırlanıyor. İsa’nın mezarını temsil eden “Pashka” bunlardan biri. Tvorog Peyniri, badem, kuş üzümü ve tereyağı ile yapılan Pashka’nın tadı nefis…
Morozhenoe
Dondurma severler burada mı? Çiğ sütten yapılan “Morozhenoe” istenilen meyvelerle tatlandırılabildiği gibi sade olarak da tüketilebiliniyor. Rusya’nın geleneksel tatlıları arasında sayılan bu dondurmayı Rusya’yı hangi mevsim ziyaret ederseniz edin tatmalısınız.
Medovik Pastası
Ballı kremalı sosun özel kek hamuruyla bütünleşmesiyle yapılan “Medovik Pastası” hem görüntüsü hem de tadıyla Rusya’nın geleneksel tatlıları arasında yer almayı hak ediyor.
